Гидролат для лица: что это такое и чем он отличается от тоника

В косметике не бывает отходов. Бывают побочные продукты, которым придумали красивое имя. Гидролат — ровно этот случай. Это вода, оставшаяся в перегонном кубе после того, как из растения выгнали эфирное масло. Когда-то её просто сливали. Потом заметили, что она приятно пахнет, и разлили по флаконам. Дальше вопрос простой. Что в этой воде есть, кроме запаха.

Что такое гидролат

Вода, которая конденсируется при перегонке растительного сырья.

Механика несложная. Лепестки, листья или хвою загружают в куб и пропускают через них пар. Пар уносит летучие вещества растения. Дальше он охлаждается и конденсируется. В приёмнике оказываются два слоя. Сверху — эфирное масло, ради которого всё и затевалось. Снизу — вода. Масло снимают, вода остаётся. Это и есть гидролат.

У него много имён. Гидрозоль, цветочная вода, дистиллят, ароматная вода. В списке ингредиентов он выглядит так: Rosa Damascena Flower Water, Hamamelis Virginiana Water, Lavandula Angustifolia Flower Water. Слово Water в конце — главная подсказка о том, что внутри.

А это точно не отвар?

По определению — нет. По факту проверить нельзя.

Настоящий гидролат получают только перегонкой. Отвар, настой и вода с размешанным в ней маслом — другие вещи. Проблема в том, что юридического определения у гидролата нет. Обзор 2024 года формулирует это прямо: правовых определений, спецификаций и стандартов для гидролатов не установлено [1].

Практический вывод неприятный. «Цветочной водой» на этикетке может называться и дистиллят, и настой, и разбавленное масло. Отличить их по упаковке невозможно.

Что внутри бутылки

Вода. Плюс доли процента летучих молекул.

Цифра, вокруг которой всё крутится, известна давно. Следовых количеств эфирного масла в гидролате обычно меньше грамма на литр [1]. Это меньше 0,1%. Всё остальное — вода и растворимые следы растения.

Измеряли и конкретнее. В работе 2015 года разобрали 22 образца гидролатов флёрдоранжа и розы. Медианное содержание эфирного масла составило 677 мг/л для флёрдоранжа. Для двух видов розы — 116 и 205 мг/л [2]. То есть от одной сотой до семи сотых процента.

Там же взвесили сухой остаток — всё, что остаётся после выпаривания воды. Разброс вышел от 4 до 702 миллиграммов на литр [2]. Верхняя граница — это около 0,07% от объёма. Нижняя — 0,0004%, то есть практически ничего.

Состав этих долей процента отличается от состава самого масла. В воду уходит то, что в ней растворимо: спирты, альдегиды, оксиды. Углеводородные терпены, которых в масле много, в воде растворяются плохо и остаются в масляной фазе [1]. Поэтому гидролат пахнет мягче и немного иначе, чем масло того же растения.

Есть в нём и полифенолы. В работе 2021 года измерили 17 гидролатов разных растений. Общее содержание полифенолов оказалось от 9,33 до 44,23 мг галловой кислоты на литр [3]. Антиоксидантную активность там же нашли. Но мерили её в пробирке, спектрофотометром, на растворе. Про кожу эта работа не говорит ничего — и не претендует.

А что в гидролат не попадает?

Всё, что не летит с паром.

Нагляднее всего это видно на гамамелисе. Его репутация построена на танинах — вяжущих полифенолах из коры и листьев. В самом растении их много: до 3% в листьях и от 4 до 12% в коре [7]. Но танины нелетучи, и перегонка почти не переносит их в воду. В спецификации на дистиллят Hamamelis Virginiana Water танины ограничены величиной 0,03 мг/мл. Весь нелетучий остаток там — не больше 25 мг на 100 мл, то есть 0,025% [7].

С остальным та же история. Гумектантов, полисахаридов и липидов гидролат не несёт в сколько-нибудь заметных количествах: их некому туда принести. А значит, удерживать влагу на коже там почти нечем.

Чем гидролат отличается от тоника и термальной воды

Происхождением, составом и тем, что остаётся на коже после высыхания.

Главная разница — в строке про состав. Тоник собирают под задачу. Туда кладут глицерин, гиалуроновую кислоту, бетаин, иногда ниацинамид или кислоты. У этих компонентов есть работа и есть проценты. Нужен ли вообще этап тоника в рутине — отдельный разговор, и ответ там не самый лестный.

Термальная вода — третий сюжет. Внутри вода из конкретного источника и растворённые минералы. Баллон герметичен, поэтому консервант ей не нужен. Что она умеет, а чего нет, разбирали в материале про термальную воду.

Гидролат по действию ближе всего к тонику без активов. С одним добавленным свойством, которого у аккуратно составленного тоника может и не быть. С обязательным запахом.

Работает ли гидролат

Как отдельный рабочий этап ухода — доказательств почти нет.

Что известно точно: обзор 2024 года находит у гидролатов антимикробную и антиоксидантную активность [1]. Звучит убедительно. Дальше начинаются оговорки, и они существенные.

А где именно это находили?

В пробирке и на чашках Петри.

Прикладные направления, которые перечисляет сам обзор, показательны. Это биопестициды, консерванты, пищевые добавки, средства против ферментативного потемнения нарезанных фруктов. Косметика в списке тоже есть [1]. Только за этим словом стоит не то, что представляет себе покупатель спрея.

Косметический раздел обзора — про рецептуры, а не про лицо. Гидролат лаванды пробовали как замену водной фазы в геле для тела: он помогал держать микробиологическую стабильность состава. Антиоксидантную способность мерили в пробирке. Для девяти гидролатов губоцветных сообщают о безопасности при длительном контакте с кожей — в концентрациях ниже 2,5% в готовом средстве [1]. Флакон чистого гидролата — это не 2,5%, а все 100%, и про такой сценарий работа ничего не говорит.

Контролируемых работ, где гидролат сравнивали бы с плацебо на лице, найти не удалось. Это не приговор продукту. Это означает ровно одно: измерять его действие на коже толком никто не пробовал.

Ладно, а простая арифметика?

Она объясняет, почему ждать многого не стоит.

Возьмём верхнюю границу — грамм растворённых веществ на литр. На одно распыление уходит примерно миллилитр жидкости. Значит, на лицо попадает около миллиграмма летучих соединений. Часть из них испарится в первые минуты: они для того и летучие.

Честная калибровка выглядит так. У гидролата слабая доказательная база. Не «спорная» и не «недооценённая» — просто слабая. Работ на коже почти нет, а концентрации малы даже по меркам косметики, где принято мерить в процентах.

А если гидролат стоит внутри крема?

Тогда он чаще всего заменяет собой воду в составе.

Приём законный, и ничего плохого в нём нет. Только смысл у него по большей части маркетинговый. Строка «Rosa Damascena Flower Water» на первом месте читается красивее, чем «Aqua». Работать же в этом креме будут компоненты с заявленным процентом и понятной задачей.

Аромат — это не бонус, а состав

Приятный запах гидролата и есть его основное содержимое.

Те самые доли процента летучих веществ создают аромат — больше в бутылке почти ничего нет. В розовой воде это фенилэтиловый спирт, гераниол и β-цитронеллол: именно они оказались основными в большинстве из десяти иранских проб, разобранных хромато-масс-спектрометрией [4]. В лавандовом гидролате главную роль обычно играет линалоол.

Эти названия стоит запомнить по одной причине. Они есть в списке ароматических веществ ТР ТС 009/2011 — того самого регламента, по которому косметика продаётся в России. Гераниол, линалоол и цитронеллол идут там под номерами 78, 84 и 86 [8]. Правило простое. Если такого вещества в несмываемом средстве больше 0,001%, его указывают в списке ингредиентов отдельной строкой.

Насколько часто на них реагируют?

Реже, чем пугают. Но чаще, чем на большинство других компонентов ухода.

В шведской работе 2022 года патч-тесты сделали 5773 пациентам с дерматитом. Положительные пробы на окисленный линалоол дали 7,0% из них. На окисленный лимонен — 5,1% [5]. Оговорка здесь обязательна: это пациенты дерматологической клиники, а не случайные прохожие. В общей популяции аллергию на отдушки оценивают в 0,7–2,6% [6].

И вторая оговорка, более важная. В этих исследованиях тестировали окисленные формы отдельных молекул в стандартной концентрации. Гидролаты там не тестировали. Прямых работ «гидролат против кожи» по этой теме нет.

Отдельно — про слово «натуральный». Гераниол из розы и гераниол из реактора это одна и та же молекула. Кожа читает химическую структуру, а не биографию вещества. Идея, что природное происхождение автоматически делает компонент мягче, — самый живучий миф на косметической полке.

Вот что здесь любопытнее всего. Гидролаты часто берут именно те, кто ищет средство «без отдушек». Формально всё честно: отдельной строки Parfum в составе нет. Но пахнет флакон ровно теми молекулами, ради отсутствия которых его и выбрали. Рынок продал отсутствие ингредиента, оставив сам ингредиент внутри. Просто под ботаническим именем.

И юридически честная рамка на этом месте. Аллергический контактный дерматит — это диагноз. Ставит его врач, патч-тест делает клиника. Уход тут может только не мешать. Чем реакция отличается от раздражения и что делать в первые часы — разбирали отдельно.

Розовая вода, гамамелис, ромашка: что в бутылке

Названия разные, физика одна.

Розовая вода — самый продаваемый гидролат и самый уязвимый к подмене. В том же анализе десяти иранских образцов состав части проб выбивался из ожидаемого. Авторы сочли вероятным, что туда добавляли эфирные масла пеларгонии и гвоздики, а также синтетические эссенции [4]. Выборка маленькая, рынок другой, вывод осторожный. Но он показателен: розовую воду легко «дотянуть» до нужного запаха.

Гамамелис — отдельная ловушка. Его берут за танины, а танины в дистиллят почти не переходят [7]. Плюс сам ингредиент один из производителей поставляет как 85–86% дистиллята с 14–15% зернового спирта [7]. Так что если сразу после Hamamelis Virginiana Water в составе стоит Alcohol, это не случайность. Сухой и чувствительной коже такой продукт вряд ли подойдёт.

Ромашка продаётся как выбор для чувствительной кожи. Стоит помнить, что ромашка относится к семейству сложноцветных. Контактная аллергия на растения этого семейства в дерматологии описана хорошо. Автоматически безопасным ромашковый гидролат это не делает.

Общий принцип для всей полки. Ботаническое имя на этикетке работает как обещание, но о количестве не говорит ничего. А в косметике решает именно количество.

Хранение и срок годности

Гидролат портится. Быстро и незаметно.

Это вода с небольшим количеством органики и без всякой защиты. В той же работе 2015 года по 22 образцам рост микроорганизмов зафиксировали во всех — при хранении в нестерильной таре. И при комнатной температуре, и при 5 °C. Максимальные значения доходили примерно до десяти миллионов КОЕ на миллилитр. Предел французской фармакопеи для такой продукции — сто КОЕ на миллилитр. Вывод авторов прямой: собственной концентрации эфирного масла и холодного хранения для микробиологической стабильности недостаточно [2].

Отсюда практический вывод, который многим не понравится. Надпись «без консервантов» на гидролате — не достоинство. Это описание проблемы.

• Ищите консервант в составе. Бензиловый спирт, бензоат натрия, феноксиэтанол, сорбат калия. Их наличие говорит, что производитель думал о микробиологии.
• Смотрите на упаковку. Спрей с помпой лучше открытого горлышка. Внутрь попадает меньше воздуха и пальцев.
• Отслеживайте срок после вскрытия. Значок открытой баночки с цифрой. У водных средств без плотной консервации он обычно короткий.
• Холодильник проблему не решает. Приятно — да. Стерильно — нет: рост шёл и при 5 °C [2]. Подробнее про сроки годности и хранение косметики.
• Мутность, хлопья, изменившийся запах. Повод вылить, а не «дойти до дна».

Домашний гидролат из кастрюли — отдельный сюжет. Стерильности там нет вообще, консерванта тоже. Хранить такую воду дольше нескольких дней в холодильнике смысла нет.

Кому гидролат пригодится, а кому нет

Тем, кто хочет приятную ароматную воду и понимает, что именно покупает.

• Кому нравится сам ритуал. Это нормальная причина. Уход, который приятно делать, делают регулярнее — а регулярность решает больше, чем состав отдельного флакона.
• Освежиться в жару. Работает. Только за счёт испарения воды, а не за счёт растения. Ту же задачу закрывает термальная вода и обычная вода в пульверизаторе.
• Смочить кожу перед кремом. По слегка влажной коже средство распределяется ровнее и расходуется экономнее.
• Чувствительной и реактивной коже — скорее нет. Ароматические компоненты здесь играют против. Что этой коже подходит, а что стоит убрать, разбирали в материале про уход за чувствительной кожей.
• Обезвоженной коже — не решение. Удерживать влагу гидролату нечем: гумектантов в нём нет. Здесь нужен слой, который останется на коже.
• Вместо сыворотки или крема — нет. Это разные весовые категории, и заменять одно другим смысла нет.
• При кожных заболеваниях. Розацеа, дерматит, экзема — территория врача. Уход идёт рядом с назначением, а не вместо него.

Отдельная категория — те, кто ищет «максимально натуральное средство без химии». Гидролат этому запросу отвечает по форме, но не по сути. Ароматических молекул в нём больше, чем в аккуратно составленном тонике без отдушки.

Как пользоваться гидролатом

На чистую кожу, не смывая, и обязательно с чем-то сверху.

1. Когда. После умывания, до сыворотки и крема. Можно и в течение дня, если хочется освежиться.
2. Как. Распылить с расстояния 20–30 см или нанести ладонями. Ватный диск не нужен: половину он заберёт себе.
3. Смывать не надо. Гидролат ничего не очищает и заметных остатков после себя не оставляет.
4. Сверху — то, что останется на коже. Крем, эмульсия или водная сыворотка вроде сыворотки Nativ. Без этого шага вода просто испарится: механику подробно разбирали в статье про термальную воду.
5. Читайте состав. Ищите консервант. И проверяйте, не стоит ли Alcohol в первых строках.
6. Новый флакон — тест. Нанесите на сгиб локтя и подождите пару дней. Для ароматного средства это не перестраховка.
7. Вокруг глаз. Аккуратно и не на слизистую. При склонности к реакциям эту зону лучше пропустить.
8. Если появились жжение, зуд или покраснение. Смыть водой, не тереть, средство отложить. Если реакция выраженная или не проходит — к врачу.

И последнее про место в рутине. Гидролат — необязательный шаг. Если его пропустить, рутина не станет хуже. А вот заменить им увлажняющее средство не выйдет, и это главное, что стоит про него знать.

Частые вопросы

• Что такое гидролат?

  Это вода, которая остаётся после паровой перегонки растительного сырья на эфирное масло. Масло снимают с поверхности, а вода с растворёнными в ней следами летучих веществ и есть гидролат. Другие названия того же продукта — гидрозоль, цветочная вода, дистиллят. В списке ингредиентов он выглядит как Rosa Damascena Flower Water или Hamamelis Virginiana Water.

• Чем гидролат отличается от тоника?

  Составом и происхождением. Тоник собирают по рецептуре: туда кладут гумектанты, иногда активы, обязательно консервант. Гидролат — побочный продукт перегонки, в нём вода и меньше 0,1% растворённых летучих веществ. По действию гидролат ближе всего к тонику без активов, зато почти всегда с выраженным запахом.

• Чем гидролат отличается от термальной воды?

  Тем, что в них растворено. В термальной воде — минералы из подземного источника, и разливают её в герметичный баллон, поэтому консервант ей не нужен. В гидролате — следы летучих молекул растения, и без консерванта он портится. Термальная вода не пахнет, гидролат пахнет почти всегда.

• Работает ли гидролат для лица?

  Как отдельный рабочий этап ухода — доказательств почти нет. Антимикробную и антиоксидантную активность у гидролатов находили в пробирке, а косметический раздел обзоров — это в основном рецептурные задачи вроде замены водной фазы состава. Контролируемых работ на коже лица найти не удалось. Освежить и смочить кожу перед кремом гидролат может, но это делает и обычная вода.

• Может ли гидролат раздражать кожу?

  Да, и именно из-за аромата. Запах ему дают летучие молекулы вроде линалоола, гераниола и цитронеллола — все они есть в перечне ароматических веществ ТР ТС 009/2011. В шведской работе положительные патч-тесты на окисленные формы линалоола и лимонена дали 7,0% и 5,1% пациентов с дерматитом, а в общей популяции аллергию на отдушки оценивают в 0,7–2,6%; сами гидролаты там не тестировали. Если реакция выраженная или не проходит, это вопрос к врачу.

• Нужно ли смывать гидролат?

  Нет. Гидролат не очищает кожу и заметных остатков на ней не оставляет — почти всё либо впитывается, либо испаряется. Наносят его на чистую кожу и оставляют. А вот следующий шаг обязателен: сверху должно лечь средство, которое на коже останется.

• Как хранить гидролат и сколько он живёт?

  Закрытым, вдали от света, строго в пределах срока после вскрытия. Гидролат без консерванта нестабилен микробиологически: в исследовании 22 образцов рост микроорганизмов шёл во всех, если флакон нестерильный, — и при комнатной температуре, и при 5 °C. То есть холодильник проблему не решает. Помутнение, хлопья и изменившийся запах — повод вылить.

• Можно ли использовать гидролат вместо тоника?

  Можно, если понимать, что теряется. Из тоника уйдут гумектанты и активы, останется вода с запахом. Если тоник был у вас увлажняющим слоем, замена будет неравноценной. Если тоник был необязательным ритуалом — разницы вы не заметите.

• Розовая вода и гидролат розы — это одно и то же?

  Обычно да, но не всегда. Настоящая розовая вода — это дистиллят, то есть гидролат. Проблема в том, что юридического определения у гидролата нет, и «розовой водой» иногда называют раствор эфирного масла или ароматизированную воду. В анализе десяти иранских образцов состав части проб указал на добавление посторонних эфирных масел и синтетических эссенций.

• Можно ли сделать гидролат дома?

  Технически можно, хранить его — нельзя. Домашняя перегонка не даёт ни стерильности, ни консервации, а вода с органикой — благоприятная среда для микроорганизмов. Если очень хочется, делайте небольшой объём, держите в холодильнике и используйте за несколько дней. На лицо при этом лучше не наносить ничего, в чём вы не уверены.

Источники

1. Almeida H. H. S., Fernandes I. P., Amaral J. S., Rodrigues A. E., Barreiro M.-F. Unlocking the Potential of Hydrosols: Transforming Essential Oil Byproducts into Valuable Resources. Molecules, 2024, 29(19), 4660. DOI: 10.3390/molecules29194660 (PMID 39407589). — обзор: гидролат как побочный продукт перегонки, следов эфирного масла обычно менее 1 г/л; в водную фазу уходят полярные кислородсодержащие соединения, углеводородные терпены остаются в масле; правовых определений, спецификаций и стандартов не установлено; перечень применений — биопестициды, консерванты, пищевые добавки, предотвращение ферментативного потемнения, косметика; косметические работы — замена водной фазы в рецептуре, антиоксидантная активность in vitro, безопасность девяти гидролатов губоцветных при концентрациях ниже 2,5% в средстве.
2. Labadie C., Ginies C., Guinebretiere M.-H., Renard C. M. G. C., Cerutti C., Carlin F. Hydrosols of orange blossom (Citrus aurantium), and rose flower (Rosa damascena and Rosa centifolia) support the growth of a heterogeneous spoilage microbiota. Food Research International, 2015, 76(Pt 3), 576–586. DOI: 10.1016/j.foodres.2015.07.014 (PMID 28455040). — 22 образца: медианное содержание эфирного масла 677 мг/л (флёрдоранж), 205 и 116 мг/л (Rosa damascena и Rosa centifolia), сухой остаток 4,0–702 мг/л; рост микроорганизмов во всех образцах при хранении в нестерильной таре, в том числе при 5 °C, максимум около 7 log КОЕ/мл против предела 2 log по французской фармакопее; собственной концентрации масла и холода для стабильности недостаточно.
3. Jakubczyk K., Tuchowska A., Janda-Milczarek K. Plant hydrolates — Antioxidant properties, chemical composition and potential applications. Biomedicine & Pharmacotherapy, 2021, 142, 112033. DOI: 10.1016/j.biopha.2021.112033 (PMID 34416628). — 17 гидролатов: общее содержание полифенолов 9,33–44,23 мг галловой кислоты на литр, флавоноидов 1,48–14,82 мг рутина на литр; антиоксидантная активность измерена в пробирке (DPPH, FRAP, метод Фолина–Чокальтеу).
4. Moein M., Zarshenas M. M., Delnavaz S. Chemical composition analysis of rose water samples from Iran. Pharmaceutical Biology, 2014, 52(10), 1358–1361. DOI: 10.3109/13880209.2014.885062 (PMID 24863280). — ГХ-МС десяти образцов розовой воды с рынков Шираза: основные компоненты большинства проб — фенилэтиловый спирт, гераниол и β-цитронеллол; состав части проб указал на вероятное добавление эфирных масел пеларгонии и гвоздики и синтетических эссенций.
5. Sukakul T., Bruze M., Mowitz M., Antelmi A., Bergendorff O., Björk J., Dahlin J., Hamnerius N., Hauksson I., Isaksson M., Lejding T., Pontén A., Svedman C. Contact allergy to oxidized linalool and oxidized limonene: Patch testing in consecutive patients with dermatitis. Contact Dermatitis, 2022, 86(1), 15–24. DOI: 10.1111/cod.13980 (PMID 34561893). — среди 5773 последовательных пациентов с дерматитом положительные пробы: окисленный линалоол 7,0%, окисленный лимонен 5,1%; тестировали окисленные формы отдельных молекул, не гидролаты.
6. Reeder M. J. Allergic Contact Dermatitis to Fragrances. Dermatologic Clinics, 2020, 38(3), 371–377. DOI: 10.1016/j.det.2020.02.009 (PMID 32475515). — распространённость аллергии на отдушки в общей популяции оценивается в 0,7–2,6%.
7. Cosmetic Ingredient Review Expert Panel. Safety Assessment of Hamamelis virginiana (Witch Hazel)-Derived Ingredients as Used in Cosmetics. Final Report, дата публикации 7 июня 2018 г. — в сырье до 3% танинов в листьях и 4–12% в коре, при этом дистиллированные ингредиенты содержат меньше вяжущих танинов, чем водный экстракт; спецификации на Hamamelis Virginiana (Witch Hazel) Water: нелетучий остаток менее 25 мг/100 мл (0,025%), танины менее 0,03 мг/мл; торговая форма поставляется как 85–86% дистиллята с 14–15% зернового спирта.
8. ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции», приложение 2 (перечень веществ, разрешённых к использованию с ограничениями): позиции 67–92 — 26 ароматических веществ, включая гераниол (78), линалоол (84), цитронеллол (86) и лимонен (88); вещество вносят в список ингредиентов отдельно, если его больше 0,001% в несмываемом и 0,01% в смываемом средстве.