Зелёный чай для кожи: что умеет EGCG и почему его трудно удержать в составе

Есть активы, которые пришли в косметику из лаборатории. Зелёный чай пришёл из кружки. Репутацию он собрал в чужих дисциплинах: в диетологии, в профилактической медицине, в спортивном питании. На баночку крема эта репутация переезжает бесплатно. Вместе со словом «антиоксидант» и зелёной этикеткой. Дальше — что из неё подтверждено именно на коже. И почему главная проблема зелёного чая — не сила, а сохранность.

Что такое зелёный чай в косметике

Вытяжка из листа одного растения — Camellia sinensis.

Чёрный чай, зелёный и улун растут на одном кусте. Разница только в обработке листа. Зелёный чай не ферментируют. Поэтому в нём сохраняются катехины — та самая рабочая часть. В чёрном они уже окислены до других соединений. Для косметики это и есть вся разница между сортами.

Основных катехинов в листе четыре. Их обозначают буквами: EC, EGC, ECG и EGCG. Последний — эпигаллокатехин-3-галлат. Его больше всех, и он же самый активный. Когда на упаковке пишут «зелёный чай», подразумевают в основном его.

В составе средства компонент значится как Camellia Sinensis Leaf Extract. Реже встречается Camellia Sinensis Leaf Water — это уже вода, а не экстракт. Иногда производитель выносит Epigallocatechin Gallate отдельной строкой. Такой состав честнее: понятно, что именно добавили.

Молекула EGCG весит около 458 дальтон. Для наружного средства это немало: крупные молекулы хуже проходят роговой слой. Сколько именно доезжает, измеряли. Цифры будут дальше.

И ещё одна деталь, которая многое объясняет. Катехины относятся к дубильным веществам. Отсюда вяжущее ощущение от крепкой заварки: кожа как будто стягивается. Это ощущение, а не результат ухода. Их путают постоянно.

Что зелёный чай делает для кожи

Работает антиоксидантом. Всё остальное — с оговорками.

Антиоксидант — основная профессия. Механизм у полифенолов общий: молекула отдаёт водород и гасит свободный радикал. Саму категорию антиоксидантов подробно разбирали в материале про витамин C для лица. Здесь важно другое. Механизм сомнений не вызывает. Вопросы начинаются с дозы и с того, доехала ли молекула до кожи.

Ультрафиолет. Тут у зелёного чая есть один приличный опыт на людях. О нём — в следующем разделе. Заранее одна оговорка: это добавка к солнцезащитному крему, а не альтернатива ему. Про сами фильтры и факторы — в разборе SPF для лица.

Тон и упругость. Данные есть, но они приборные и получены на маленькой выборке. Речь о сдвиге показателей, а не о видимом преображении.

Границы. Зелёный чай не отшелушивает. Он не обновляет кожу, как ретинол. Он не «выводит» пигментные пятна. И он не защищает от солнца.

Что говорят доказательства

В пробирке — щедро. На живой коже — скудно.

А в пробирке работает?

Отлично. И это главная ловушка зелёного чая.

EGCG — любимец лабораторий. Он гасит активные формы кислорода. Он влияет на сигнальные пути клетки. Он связывает ионы металлов. Публикаций по нему тысячи, и почти все — про клетки и модели. Но клетки в чашке Петри не прикрыты роговым слоем. Пробирка — это заявка на исследование, а не результат.

Ладно, а на живой коже?

Один хороший опыт есть. Он очень узкий.

В работе 2001 года участки кожи здоровых добровольцев обработали экстрактом зелёного чая. Через тридцать минут их облучили двойной минимальной эритемной дозой. Покраснение оказалось менее выраженным, и зависело это от дозы экстракта. Из отдельных катехинов сильнее всего сработали EGCG и ECG. Остальные два действовали слабее [1].

Теперь оговорки, и они существенные. Это разовое нанесение прямо перед контролируемым облучением. Проверяли экстракт, а не готовое косметическое средство. И измеряли острую реакцию, а не то, как кожа выглядит через месяц. Работа отвечает на вопрос, может ли EGCG вмешаться в УФ-реакцию. На вопрос «стоит ли покупать крем с зелёным чаем» она не отвечает.

А косметику кто-нибудь проверял?

Проверяли. Результат отрезвляющий.

В 2005 году сорок женщин с умеренным фотостарением разделили на две группы. Первая восемь недель получала десятипроцентный крем с зелёным чаем и добавку внутрь по 300 мг дважды в день. Вторая получала плацебо. По клинической оценке разницы между группами не нашли. Зато в биоптатах кожи содержание эластической ткани в обработанных образцах значимо улучшилось [2].

Под микроскопом что-то поменялось. В зеркале — нет. Восьми недель для видимого результата не хватило. Ещё одна деталь из той же работы: в группе чая на раздражение жаловались чаще.

А новые данные есть?

Есть. И устроена эта работа любопытнее.

В 2022 году двадцать девять женщин восемь недель наносили крем по методу split-face. Одна половина лица получала экстракт зелёного чая, другая — плацебо. Экстракт был упакован в хитозановые микрочастицы. Приборно эластичность на обработанной стороне была выше к четвёртой неделе. Индекс меланина — ниже к шестой. Признаков раздражения не отмечали [3].

Оговорки прежние плюс одна новая. Участниц немного. Показатели приборные, а не «стало красиво». А главное — экстракт был капсулирован. Работала не «косметика с зелёным чаем», а конкретная система доставки. Различие важное, и оно ведёт прямо в следующий раздел.

А если просто пить?

Тут данных даже больше. И переносить их на крем нельзя.

В исследовании 2011 года шестьдесят женщин двенадцать недель пили напиток с катехинами. Доза составляла 1402 мг в сутки. Эритема после контрольного облучения снизилась в этой группе на 16% к шестой неделе и на 25% к двенадцатой. Менялись также упругость, шероховатость и увлажнённость кожи [8].

А теперь условия. Это приём внутрь, а не нанесение на лицо. Доза серьёзная и на чашку за завтраком не похожа. Результат говорит о системном действии катехинов. О том, что делает экстракт в креме, он не говорит ничего. При этом цитируют на упаковках чаще всего именно такие работы.

И как это в итоге калибровать?

Калибровка выглядит так. Механизм понятный и не спорный. Данных на коже человека мало, выборки маленькие, а лучший результат получен не у обычного крема. В первую линию доказанного ухода зелёный чай не входит. Там стоят солнцезащита и ретиноиды — иерархию разбирали в материале про антивозрастной уход по убыванию доказанности.

И вот что здесь интереснее самих данных. Зелёный чай не пришлось продвигать. Он въехал в косметику с готовой репутацией, заработанной в чужих дисциплинах. Индустрии осталось поставить слово на этикетку. Так и получается разрыв: досье тонкое, репутация толстая. Покупают, разумеется, репутацию.

Главная проблема: катехины не любят воду и время

EGCG разрушается быстрее, чем вы допьёте чашку.

В классической работе по стабильности катехины растворяли в буферах с разным pH. В щелочной среде, выше pH 8, смесь распадалась почти полностью за считаные минуты. В кислой, ниже pH 4, катехины держались хорошо. Между четырьмя и восемью стабильность зависела от pH: чем ниже, тем лучше [4].

Тут нужна оговорка. Это была пищевая химия и водный раствор, а не крем. Но проблему опыт рисует точно.

Обзор биофизических свойств EGCG для наружного применения приходит к тому же. Стабильность зависит от pH, температуры и концентрации. Ниже температура и pH — лучше. Выше концентрация — тоже лучше. Плюс EGCG вступает во взаимодействия с другими компонентами формулы [5].

Что это значит на полке. Обычная водная сыворотка с нейтральным pH — плохой дом для катехинов. Кислая среда им подходит, но её переносят не все активы и не всякая кожа. Отсюда и вся инженерия в исследованиях: экстракт прячут в микрочастицы и другие капсулы [3]. Придумали это не от избытка фантазии.

Практический признак ровно один. Потемневшее средство с изменившимся запахом — это уже не тот состав, что был на старте. Полифенолы окисляются заметно.

Какой процент искать и почему этикетка молчит

Надёжного ответа по этикетке получить нельзя.

Проблема в слове «экстракт». Это не вещество, а вытяжка. Катехинов в ней может быть половина, а может быть несколько процентов. Зависит от сырья, растворителя и способа получения. Поэтому «2% экстракта зелёного чая» в дозу EGCG не переводится. Никак.

Порядок величин всё-таки известен. По отчёту экспертной панели CIR, в несмываемых средствах экстракт листа заявляли на уровне нескольких процентов, в смываемых — до одного. Панель признала ингредиенты из листа безопасными при нынешней практике применения. С условием: формула должна быть составлена так, чтобы не вызывать сенсибилизацию [7].

Сравните это с исследованиями. В опыте на добровольцах экстракт наносили в чистом виде и сразу перед облучением [1]. В восьминедельной работе крем был десятипроцентным — и клинической разницы не дал [2]. Разброс между лабораторией и полкой говорит сам за себя.

Отдельный вопрос — сколько вообще доедет. В лабораторной работе EGCG наносили в виде десятипроцентной мази на образцы кожи. Внутрь кожи попадало, по оценке авторов, до 1–20% нанесённой дозы. Сквозь всю толщину кожи молекула проходила только в мышином образце. На человеческом такого не наблюдали [6]. Мышиная кожа тоньше человеческой, и мышиный результат на людей не переносится.

Вывод практический. Искать «правильный процент» бессмысленно: цифра ни о чём не говорит. Осмысленнее смотреть на другое. На позицию компонента в списке INCI, на непрозрачную упаковку и на общий уровень формулы.

Пакетик чая на глаза и протирание лица заваркой

Это работает. Только не по той причине, что написана в подписи к ролику.

Пакетик стоит разобрать по частям. Он холодный. Он влажный. И он лежит двадцать минут, пока вы не двигаетесь. Холод сужает сосуды и на короткое время визуально освежает зону. Плюс кофеин: в зелёном чае он есть, и в заваренной чашке это десятки миллиграммов.

Сколько кофеина переходит из остывшего пакетика в кожу под глазами, не измерял никто. Про кофеин в этой зоне и про её реальные возможности есть отдельный разбор: работают ли патчи под глаза. Повторяться незачем.

Главное тут другое. EGCG в этой истории почти ни при чём. Заварка — это вода с неизвестной концентрацией катехинов, которые на воздухе окисляются. Ни дозы, ни контроля, ни стабильности.

Протирать лицо заваркой можно. Уходом это при этом не становится. Вяжущее ощущение от дубильных веществ легко принять за результат. На деле это по-прежнему просто ощущение.

Три практических замечания. Консервантов в заварке нет, поэтому хранить её «до завтра» не стоит: это питательная среда. Второе. Растительный настой — потенциальный аллерген, как и любой экстракт. И третье. Если глаза болят, краснеют или отекают, чайные пакетики тут не помощник. Это вопрос к врачу.

Кому имеет смысл, а кому не поможет

Тем, у кого база уже собрана и хочется приятного дополнения.

• Для утренней антиоксидантной поддержки. Логичный сценарий: слой антиоксидантов под солнцезащитный крем. Порядок именно такой — сначала защита, потом добавка.
• Чувствительной коже. Переносится обычно хорошо: в split-face исследовании признаков раздражения не отмечали [3]. Но это растительный экстракт, а значит потенциальный аллерген. В работе 2005 года группа чая жаловалась на раздражение чаще [2].
• Жирной и комбинированной коже. Тут честнее говорить об ощущении. Вяжущий эффект даёт временную матовость. Данных о том, что зелёный чай помогает регулировать жирный блеск в долгую, почти нет.
• Тем, кто любит спокойные составы. Зелёный чай — неплохой сосед в формуле. Просто не главный герой.

А кому он запрос точно не закроет. Выраженная пигментация, глубокие морщины, забитые поры — не его лига. И он не заменяет санскрин, сколько бы про фотозащиту ни писали на коробке. При кожных заболеваниях уход вообще стоит рядом с назначением врача, а не вместо него.

С чем сочетать зелёный чай

Почти со всем. Одно исключение — медный пептид.

С витамином C зелёный чай уживается легко. Обоим нужна кислая среда, и это редкое совпадение интересов. Инженерию антиоксидантных связок разбирали в статье про феруловую кислоту, здесь её повторять незачем. Жирорастворимая часть той же компании — витамин Е.

С медным пептидом сложнее. В сыворотке Nativ GHK-Cu — один из трёх компонентов. Полифенолы умеют связывать ионы металлов, это их известное свойство. Медный пептид как раз держится на ионе меди. Прямых исследований по этой паре нет, и утверждать что-то категорично нельзя. Разумнее просто развести средства по времени: одно утром, другое вечером.

С SPF — только под, никогда вместо. Антиоксидант работает с тем, что прошло сквозь защиту. Убрать защиту и оставить антиоксидант — плохая арифметика.

Как применять средства с зелёным чаем

Утром, на чистую кожу, под SPF. И без завышенных ожиданий.

1. Формат. Сыворотка или лёгкий крем. Упаковка непрозрачная, лучше с дозатором. Свет и воздух полифенолам не друзья.
2. Время суток. Утро логичнее: антиоксидантная поддержка нужна днём. Вечером тоже можно.
3. Порядок. После очищения, до крема. Утром сверху солнцезащита.
4. Свежесть. Следите за сроком после вскрытия. Потемнело, изменился запах — состав уже не тот.
5. Хранение. Подальше от окна и батареи. Низкая температура катехинам на пользу [5].
6. Тест. Растительный экстракт — потенциальный аллерген. Новое средство стоит проверить на небольшом участке.
7. Домашние рецепты. Заварка, матча в маске, пакетики на глаза — приятный ритуал. Уходом это считать не стоит.
8. Беременность, ГВ, кожные заболевания. Решение вместе с врачом. Правило общее, и зелёный чай не исключение.

И последнее. Зелёный чай — не повод менять работающий уход. Оказался в составе понравившегося средства — прекрасно. Не оказался — вы ничего не потеряли. Похожая история у ресвератрола: в пробирке убедительно, на коже скромнее.

Частые вопросы

• Что зелёный чай даёт коже?

  Прежде всего антиоксидантную поддержку. Катехины, главный из которых EGCG, перехватывают свободные радикалы — механизм понятный и не спорный. На практике это добавка к уходу, а не его основа. Зелёный чай не отшелушивает, не работает как ретинол и не заменяет солнцезащитный крем.

• Есть ли доказательства, что зелёный чай работает на коже?

  Есть, но их мало и они узкие. В опыте на добровольцах разовое нанесение экстракта перед ультрафиолетовым облучением делало покраснение менее выраженным. Зато восьминедельное исследование с плацебо-контролем и десятипроцентным кремом клинической разницы не показало — изменения нашли только в биоптатах. Механизм убедительный, доказательная база тонкая.

• Помогает ли зелёный чай от покраснения?

  Прямых косметических данных по этому запросу почти нет. Работа на людях касалась острой реакции на ультрафиолет, а не бытовой красноты лица. Если лицо краснеет регулярно или краснота стойкая, это вопрос к дерматологу, а не к выбору экстракта.

• Можно ли протирать лицо заваркой зелёного чая?

  Можно, если кожа спокойна, но уходом это не считается. В заварке неизвестная концентрация катехинов, и на воздухе они окисляются. Вяжущее ощущение от дубильных веществ легко принять за эффект. Хранить заварку про запас не стоит: консервантов в ней нет.

• Работают ли пакетики зелёного чая на глаза?

  Работают, но за счёт холода и двадцати минут покоя, а не за счёт EGCG. Кофеин в чае есть, только сколько его переходит из остывшего пакетика в кожу — никто не измерял. Ждать стоит свежести на пару часов. Подробно про эту зону — в разборе патчей под глаза.

• С чем сочетать зелёный чай в уходе?

  Практически со всем, что стоит на полке. Особенно удобна пара с витамином C: обоим подходит кислая среда формулы. С ниацинамидом, увлажнителями и другими антиоксидантами конфликта не описано. Единственное разумное исключение — медный пептид: полифенолы связывают ионы металлов, поэтому средства проще развести по времени.

• Какой процент зелёного чая искать в составе?

  Цифра на этикетке на этот вопрос не отвечает. Экстракт — это вытяжка, и доля катехинов в ней сильно различается, так что «2% экстракта» в дозу EGCG не переводится. По отчёту CIR, в несмываемых средствах экстракт листа заявляли на уровне нескольких процентов. Полезнее смотреть на позицию компонента в списке INCI и на упаковку.

• Чем зелёный чай отличается от витамина C и других антиоксидантов?

  Прежде всего объёмом доказательств. У витамина C в уходе данных заметно больше, и задачи у него есть помимо антиоксидантной. Зелёный чай — компонент второго плана: механизм понятен, человеческих работ мало. Категорию целиком разбирали в статьях про витамин C и феруловую кислоту.

• Полезно ли пить зелёный чай для кожи?

  Данных по приёму внутрь как раз больше, чем по нанесению на лицо. В двенадцатинедельном исследовании с напитком эритема после контрольного облучения снизилась на 25% к концу срока, менялись упругость и увлажнённость кожи. Но доза составляла 1402 мг катехинов в сутки — это не чашка за завтраком. И на крем этот результат не переносится.

• Подходит ли зелёный чай чувствительной коже?

  Обычно переносится хорошо: в split-face исследовании признаков раздражения не отмечали. Но это растительный экстракт, а растительные экстракты — частая причина индивидуальных реакций. В работе 2005 года группа с зелёным чаем сообщала о раздражении чаще. Новое средство стоит проверить на небольшом участке.

Источники

1. Elmets C. A., Singh D., Tubesing K., Matsui M., Katiyar S., Mukhtar H. Cutaneous photoprotection from ultraviolet injury by green tea polyphenols. Journal of the American Academy of Dermatology, 2001, 44(3), 425–432. DOI: 10.1067/mjd.2001.112919 (PMID 11209110). — разовое нанесение экстракта на кожу добровольцев за 30 минут до облучения: дозозависимое снижение эритемы, сильнее всего у EGCG и ECG.
2. Chiu A. E., Chan J. L., Kern D. G., Kohler S., Rehmus W. E., Kimball A. B. Double-blinded, placebo-controlled trial of green tea extracts in the clinical and histologic appearance of photoaging skin. Dermatologic Surgery, 2005, 31(7 Pt 2), 855–860. DOI: 10.1111/j.1524-4725.2005.31731 (PMID 16029678). — 40 женщин, 8 недель, 10% крем плюс приём внутрь: клинической разницы с плацебо нет, гистологически — улучшение содержания эластической ткани в обработанных образцах; в группе чая чаще сообщали о раздражении.
3. Wisuitiprot W., Ingkaninan K., Jones S., Waranuch N. Effect of green tea extract loaded chitosan microparticles on facial skin: a split-face, double-blind, randomized placebo-controlled study. Journal of Cosmetic Dermatology, 2022, 21(9), 4001–4008. DOI: 10.1111/jocd.14707 (PMID 34965006). — 29 участниц, 8 недель: приборный рост эластичности к 4-й неделе и снижение индекса меланина к 6-й у капсулированного экстракта.
4. Zhu Q. Y., Zhang A., Tsang D., Huang Y., Chen Z. Y. Stability of green tea catechins. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1997, 45(12), 4624–4628. DOI: 10.1021/jf9706080. — в водном растворе катехины почти полностью распадаются при pH выше 8 за минуты и остаются стабильными при pH ниже 4.
5. Frasheri L., Schielein M. C., Tizek L., Mikschl P., Biedermann T., Zink A. Great green tea ingredient? A narrative literature review on epigallocatechin gallate and its biophysical properties for topical use in dermatology. Phytotherapy Research, 2020, 34(9), 2170–2179. DOI: 10.1002/ptr.6670 (PMID 32189392). — обзор стабильности EGCG в зависимости от pH, температуры и концентрации и его взаимодействий с компонентами косметики.
6. Dvorakova K., Dorr R. T., Valcic S., Timmermann B., Alberts D. S. Pharmacokinetics of the green tea derivative, EGCG, by the topical route of administration in mouse and human skin. Cancer Chemotherapy and Pharmacology, 1999, 43(4), 331–335. DOI: 10.1007/s002800050903 (PMID 10071985). — 10-процентная мазь на образцах кожи: внутрикожно попадало до 1–20% дозы; сквозь всю толщину кожи EGCG проходил только в мышином образце, на человеческом — нет.
7. Becker L. C., Bergfeld W. F., Belsito D. V. и соавт. Safety assessment of Camellia sinensis-derived ingredients as used in cosmetics. International Journal of Toxicology, 2019, 38(3_suppl), 48S–70S. DOI: 10.1177/1091581819889914 (PMID 31840549). — заявленные концентрации применения экстракта листа (несколько процентов в несмываемых средствах, до 1% в смываемых) и вывод о безопасности ингредиентов из листа при несенсибилизирующей рецептуре.
8. Heinrich U., Moore C. E., De Spirt S., Tronnier H., Stahl W. Green tea polyphenols provide photoprotection, increase microcirculation, and modulate skin properties of women. The Journal of Nutrition, 2011, 141(6), 1202–1208. DOI: 10.3945/jn.110.136465 (PMID 21525260). — приём внутрь 1402 мг катехинов в сутки в течение 12 недель: снижение эритемы в группе напитка на 16% к 6-й и на 25% к 12-й неделе, изменения упругости и увлажнённости.